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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

Autor: Culinary Institute of America

Editorial: Wiley

Formato:Tapa Dura
Precio de Lista:$75.00
Nuestro Precio:$35.99 (52% Descuento) USD
Stock:11

Resumen:

Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft : "From perfect croissants to elegant wedding cakes, this book will become the essential tool of apprentices and chefs alike. The talent of The Culinary Institute of America staff shines through this masterpiece. They have pulled together reference techniques, recipes, and sources that will assist pastry chefs in their daily quest for perfection." - Gilles Renusson


Categoría   Sub-Categoría
Cocina, Comida y Vinos   Baking

ISBN 13:9780470055915
ISBN 10:047005591X
Formato:Tapa Dura
Idioma:Inglés
Páginas:932
Tamaño:11.21" l x 8.84" w x 1.83" h
Edades:
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